作り方

三色丼・油揚げとかぼちゃの煮つけ・お浸し
　
★　三色丼 　　　　　
材料(1人分)重量（ｇ）
御飯 200
料理酒 3
みりん 3
減塩醤油 4
塩 0.7
鶏ミンチ 30
砂糖 2
減塩醤油 3
鮭 20
塩 0.3
卵 20
塩 0.2
刻みのり 0.1 
＜作り方＞

　　1.酒、みりん、減塩醤油、塩を加えて米を炊く。
　　2.鶏ミンチと砂糖、減塩醤油に出し汁（適量）を加えて、
　　　いり煮にする。そぼろになるように十分混ぜる。 
　　3.鮭は塩をふってほぐしておく。
　　4.卵に塩を加えて、いり卵にする。
　　5.炊き上がった御飯に具を盛りつけ刻みのりをちらして
　　　でき上がり。
　
★　油揚げとかぼちゃの煮つけ 　　　　　
材料(1人分)重量（ｇ）
油揚げ 8
南瓜 50
人参 20
インゲン 10
みりん 2
料理酒 2
減塩醤油 5
　
★　お浸し 　　　　　
材料(1人分)重量（ｇ）
白菜 70
人参 10
出し汁 3
減塩醤油 4
かつおぶし 1